南瓜,麵粉,糯米粉,豆沙,白糖等。製作南瓜餅的南瓜需要挑選老南瓜,這樣的南瓜更甜,且水少。在蒸熟以後要去除南瓜裡多餘的水分。用麵粉和糯米粉按照比例混合來做的南瓜餅軟硬才會適中。加點紅豆沙吃著更加的爽口,也不會感覺膩。炸制過程要用中火以免炸糊。