新疆正宗椒麻雞湯汁怎麼熬

將雞肉醃製好煮熟的湯水作為椒麻雞湯的湯底。在熬出來的雞湯裡放入幹辣椒、花椒、姜蒜的料包煮出香味後，將料包撈起後，再加入食鹽，花椒粉等調料，倒入雞肉，大火煮開轉中火煮幾分鐘至入味就是椒麻雞了。需注意不可以煮太久，太久會因為花椒煮過頭導致雞肉和湯水變苦。