不能。冰凍的年糕需要提前一個小時拿出來解凍,之後再放在放在油鍋裡炸。不解凍的話,冰凍的年糕外表包裹著冰,含有水分,將含水的年糕放在油鍋中很容易濺出,所以在炸年糕之前一定要提前將冰凍的年糕解凍。而且在炸的過程中,油溫不能太高。