冷凍。將生年糕放入冷凍可以延長年糕的儲存時間,通過低溫來抑制細菌的滋生。生年糕除了通過放入冰箱儲存,還可以將年糕放在冷水裡浸泡儲存,但是這樣儲存時間較短,且儲存期間需要多次換水,避免年糕因為水裡細菌滋生,腐敗變質。