中小火慢熬,不蓋鍋蓋。砂鍋在熬製湯,粥的時候水開火就不要在蓋著蓋子熬煮,蓋著蓋子熬煮很容易出現溢鍋,鍋裡糊了的情況。熬製好的湯味道鮮香,口感也比較的好,熬好的湯在儲存時要用保鮮膜密封好在放在冰箱裡儲存,這樣能儲存1-3天不變質。