北京處暑節氣吃什麼

鴨肉。鴨肉是常見的食材，烹飪方式和吃法多樣，可以用於製作紅燒鴨肉、廣西正宗檸檬鴨、廈門薑母鴨、鴨肉燜土豆、啤酒鴨等美食。鴨肉的味道比較腥，清洗時需要去除血塊和筋膜。鴨肉在烹飪之前，可以用半個檸檬和適量檸檬汁醃製5分鐘以上，可以起到去腥的效果。