蔥、豬油、食鹽、生抽、辣椒等調料。白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒,先將白菜炒出水分,然後加入辣椒麵,鹽味素、醋等調料。炒白菜的時候不需要加入水,因為白菜本身就含有足夠的水分。白菜不僅可以炒制,還可以煮制,做湯,涼拌食用,食用起來清脆可口。