是。牛肉嚼不動,說明牛肉烹飪的時間過久,質地變得比較硬。烹飪牛肉時,可以將牛肉醃製後再烹飪,也可以使用高壓鍋烹飪,做出來的牛肉口感會更好。牛肉可以用於製作石鍋牛肉、爆炒牛肉、洋蔥炒牛肉、牛肉燉土豆等美食。儲存牛肉時,可以將牛肉放在冰箱冷藏或冷凍儲存。