豆腐怎麼泡才會包漿

用蘇打水浸泡。想要豆腐包漿，是需要選擇石膏豆腐的，將石膏豆腐切成小塊之後，放入到蘇打水當中浸泡。蘇打水就是清水和小蘇打的組合，裡面還可以加入一些食用鹽。用溫水浸泡需要4個小時左右，用冷水浸泡需要8個小時左右，浸泡完成之後就會出現包漿。