十五至三十分鐘。半斤以上的凍螃蟹,需要至少蒸二十分鐘,個頭較小的凍螃蟹需要蒸十五分鐘左右,個頭偏大的凍螃蟹需要蒸半個小時左右。冷凍螃蟹解凍後,沸水下鍋,煮至蟹殼變紅,沒有蟹黃、蟹膏流出即可。蒸螃蟹的時候可以新增生薑片或蒜片,可以起到去腥、提香的效果。