5到10分鐘。蟹肉很嫩,一般煮很短時間就能煮熟。先將凍大梭子蟹從冰箱中取出,放在水中解凍,解凍後放入鍋中,用開水中蒸煮。蒸煮約5分鐘,就可以保證殺死蟹肉內的細菌和寄生菌,蒸煮8-10分鐘的蟹肉口感最好,這個時間段不僅可以將蟹肉煮熟,也能保持其嫩滑口感。