1、看顏色。新鮮的百合,外表顏色看起來是發白或者略微發黃,切忌不要找表皮帶有黑色斑點的。
2、看飽滿程度。表面沒有褶皺,且飽滿光滑的,多為水分充足的新鮮百合。
3、挑葉瓣大的買。葉瓣大且比較均勻的百合,肉質會厚些,口感會比較好。