2個小時。泡了一段時間的高粱米放在鍋上更容易蒸熟。高粱米可以做成米飯、稀飯或者是可以將高粱米磨成粉末,製作成糕點、大餅等等。高粱米也可以搭配一些豆類食物一起烹飪。高粱也可以用於泡酒,製作成高粱酒。在家裡燉湯的時候也可以放入一些高粱米。