1、淘米水清洗。保留第二道淘米水,將車釐子放入水中浸泡。淘米水中含有少許的澱粉,可以去除車釐子表面的細菌和農藥殘留。浸泡後沖洗乾淨即可。
2、鹽水清洗,車釐子放入鹽水裡泡上十分鐘左右即可撈出。
3、小蘇打清洗。車釐子用溫水清洗,清洗時加入適量的小蘇打搓洗。