羊肉味道羶味怎麼去除

1、將新鮮的羊肉洗淨，準備一個大鍋，裡面加上胡蘿蔔，香蔥，生薑，料酒進行去味，若是要味道更香，則可以加入茴香，桂皮。經過一段時間，瀝乾水分即可。

2、將羊肉洗乾淨放入鍋中煮，可以適量加入一些綠豆，也可以進行去味。羊肉的做法有：切成小塊去野外時可以做成羊肉串，還可以進行爆炒，還可以燉成湯。裡面的配料有胡蘿蔔，香菜。爆炒的時候會加入紅辣椒，大蔥，洋蔥，孜然。挑選羊肉的時候會選擇顏色鮮紅，有一定的光澤，可以用手接觸下，看是否有水流出，還可以用鼻子聞聞，好的羊肉羶味都比較重。