八成幹即可。晾晒香腸時,不要將香腸放在陽光下晾晒,這樣會使香腸的外表出油,從而導致開裂現象,既影響口感也影響美觀。晾晒香腸的時候,直接將做好的香腸,放在通風處,陰乾7-10天即可。儲存香腸時,可以將香腸用食品袋包好,放在冰箱冷藏或冷凍儲存。