一週左右。蒜薹作為蔬菜有很多種吃法。用醋醃泡後,不僅可以製作成小菜,搭配主食直接食用,比如配粥;還可以當作食材輔料,給其他菜餚增加風味,比如加到麵條裡拌著吃、或者炒牛肉時切碎一起炒等等。要儲存醋泡蒜薹時,可放進冰箱冷藏。