煮食、炒制皆可。青菜的烹飪方法多種多樣,煮食簡單便捷,先在鍋中倒入清水或雞湯、肉湯,加入適量的香辛料、香油、花椒等,等沸騰時,將青菜放入鍋中煮2-3分鐘即可。清炒也是日常的烹飪手法,等鍋中的油和姜蒜炒出香味後,將青菜下鍋一起翻炒,炒熟時加鹽起鍋,清香入味。