削皮,醃製,暴晒。晾西瓜皮的時候先將裡面的肉削乾淨,外面的綠皮也要削乾淨,之後可以用白砂糖和鹽醃製一下,最後就放到太陽底下進行暴晒、風乾就可以了。西瓜的上市季節是夏季,含有大量水分,味道甜滋滋的。購買的時候可以選擇花紋整齊,顏色分佈均勻,瓜蒂彎彎曲曲的就很甜。