一般和豬肉、排骨、臘肉、雞肉、木耳一起炒。脆筍鮮香爽脆,豬肉細嫩多汁,兩者一起炒,香氣十足,引發味蕾。可蒸制保鮮,竹筍上鍋蒸熟後浸入冷水中,吃的時候取出來即可,但要注意最好在3天之內吃完,不然就會影響口感;若想儲存更久,可以焯水後放入冰箱冷凍儲存,通常可以儲存1個月內。