不需要。醃製黃瓜的時候,不需要去皮的,清洗乾淨即可。醃製黃瓜時先切斷,在放入太陽光晒乾,這樣放入玻璃容器中用白糖、白醋、食用鹽醃製即可,一般12個小時左右就可以食用了。醃製過程中,玻璃容器一定要密封好,防止空氣流入,否則會出現變質的現象。