風乾秋葵裡面的白色油能吃嗎

可以，秋葵裡面的白色油是一種糖聚合，可以食用。製作風乾秋葵時，選擇外表無損傷的嫩秋葵為好。秋葵可以先用鹽水浸泡10分鐘，這樣可以起到殺菌作用，還能使表面更加油亮。風乾時要注意溫度保持在70攝氏度，風乾10小時。風乾脫水後，秋葵沒有粘膩感，口感更清爽。