低溫貯藏。可以放在冰箱的冷藏室新鮮黃豆米要散熱散溼後裝進密封口袋中。新鮮的黃豆米表面有水分,而且容易後熟,表面溼熱容易引起發熱黴爛。黃豆米中水分高可以晒後讓水分蒸發下攤涼後冷藏。需要食用可以購買抽真空小包裝,這種減少了空氣的流通,可以儲存的更久。