吃三文魚的蘸料叫什麼

芥末和醬油。吃三文魚刺身的時候，需要芥末和醬油這兩種蘸料混合在一起，芥末辛辣的味道可以去除掉三文魚當中的一些腥味，那也能夠起到殺菌的作用，但芥末不能夠完全殺滅寄生蟲，所以一些來歷不明的三文魚是不能夠直接食用的，需要經過零下30度左右的低溫，冷藏24個小時之後才能夠食用。