三分鐘。蘆筍炒著吃時,將蘆筍切成片,放入沸水中焯燙,撈出後,熱油下鍋,翻炒三分鐘左右即可。蘆筍老化的速度比較快,烹飪之前需要將表皮削掉。蘆筍炒著吃時,可以用於製作蘆筍炒蝦仁、雞蛋炒蘆筍、蘆筍炒臘肉等美食。蘆筍的烹飪方式多樣,除了炒著吃,也可以用於涼拌、煮湯等。