可以。開春可以吃西瓜,西瓜因其栽植時間的不同和儲存時間較長,在春季是有西瓜上市。但是春季的西瓜成熟度不如夏季的西瓜高,會經過催熟後才上市,因此春季的西瓜雖然水分足,但是甜度不夠。要等到夏天六七月份,西瓜經受過充足的日照後自然成熟,味道才會甜。