可以。桂花香味清淡芳香是可以泡水喝的,在沖泡桂花茶的時候,可以加入適當的蜂蜜或者老冰糖,豐富桂花茶的口味。但是新摘的桂花是不可以直接食用的,它含有較多的單寧酸,品嚐起來口感苦澀,需要加工後才可以食用。桂花除了泡水還可以做桂花糕食用。