放在乾燥的細沙裡。賣不完的嫩姜因為數量比較多,不建議放冰箱,以免凍壞,影響第二天賣,可以選擇放在細沙中,不使生薑暴露在空氣之中,但是要注意的是一般姜放久了就會出現發芽,雖然可以吃但是食用價值會降低,所以不要儲存太久時間。