喝、作調味。葡萄酒的風味受到廣大酒友的喜愛,除了日常飲用外,把紅酒加入肉類進行烹飪,除了可以有效去除肉類本身的腥味,另外可以葡萄酒獨特的風味可以讓肉類菜餚變得更加美味。用葡萄酒烹飪牛排,這個是西餐中很常見的一種烹飪方式。