儲存在冰箱裡。開過的生蠔最好儘快解決,實在不行可以在生蠔上面撒上一些鹽,再用保鮮膜包裹起來放入冰箱,這樣可以儲存四五天,也不會影響它的口感。有些生蠔如果散發一種腐臭味道或者蠔肉變綠色,這個時候的生蠔可能就變質了,就不要吃了。