不會。苦蕎麵粉不會褪色,除非是假的摻雜了其他物質的苦蕎麵粉,真正的苦蕎麵粉是成黃綠色的。因為純苦蕎麥麵粉是沒有粘性的,揉搓麵糰不成型的,所以在做蕎麥饅頭或者麵條時候,一般都會新增一點麵粉或者小麥粉進去揉麵才會揉出面團來。