在鋪天蓋地的廣告反覆拷問我們“你今天粗了嗎?”的今天，越來越多的朋友越來越喜歡吃粗糧。而在品種繁多的粗糧中，蕎麥是十分常見的一種，它已經成為男女老少都喜歡的一種粗糧食品，例如蕎麥麵、蕎麥饅頭、蕎麥茶等。但可能很多人並不知道蕎麥還有苦蕎麥和甜蕎麥之分。那麼，苦蕎和甜蕎的區別是什麼呢?今天就為大家簡單介紹一下。
想知道苦蕎和甜蕎的區別嗎
事實上，苦蕎麥和甜蕎麥是兩種不一樣的食物。只有瞭解清楚了它們之間的區別，才方便我們在日常生活中選購和使用。
1.甜蕎麥的特點。甜蕎麥又稱作普通蕎麥，在我國的種植面積比較廣，它的莖比較細長，常常帶有稜，顏色淡紅中帶點綠，果實比較大，呈三稜形，表面和邊緣比較光滑。
2.苦蕎麥特點。苦蕎麥又叫作韃靼蕎麥，主要在我國西南地區種植，它的莖通常為光滑綠色，果實比較小，稜不是很明顯，有的還呈波浪形狀，表面比較粗糙，殼比較厚，果實略還苦味，所以叫苦蕎麥。
3.苦蕎麥和甜蕎麥的不用功效。一般情況下，苦蕎麥是男女老少都適合食用。但因為苦蕎麥中含有豐富的維生素E，以及含有煙酸和蘆丁，其具有降血脂和膽固醇及軟化血管，以及保護視力和預防腦出血的功能，所以對糖尿病人、食慾不振的人而言更適合食用。而甜蕎麥的莖葉則具有健胃、降血壓和止血的功效，比較適合高血壓人群，可以有效預防中風。
實際上苦蕎麥和甜蕎麥的營養價值都很高，但由於苦蕎麥和甜蕎麥的功效與營養價值都不太一樣，適合不同的人群食用，大家在選購的時候，特別要根據自己的身體健康情況，選擇最適合自己的一種，不然可能會對身體造成不必要的傷害。大家搞清楚苦蕎麥和甜蕎麥的區別了嗎?
千里飄香谷
