因為有牛氣沖天的寓意。在過年的時候選擇牛肉吃,首先是因為牛肉有著牛氣沖天的寓意,其次過年的時候,絕大部分的家庭吃的食物是比較豐盛的,餐桌上自然會有各種各樣的肉類食物,並且牛的形象是勤勞肯幹的,也算是在誇獎在過去一年當中辛勤付出的人們。