正確洗蝦的方法是什麼

買來的蝦放在籃子裡沖洗，不停地搖動、翻動籃子，使其全部被水沖洗，時間大約需要1分鐘左右，用一個乾淨的盆裝滿清水，把蝦放進去，水量剛好浸沒過蝦為最合適的水量，浸泡半個小時。隨後對蝦進行處理，先去除掉蝦的頭部，再剝掉蝦殼，去掉蝦尾。一般在蝦的頭部一直到尾部有一條明顯的黑線，這是蝦腸，一般我們使用牙籤挑去，挑乾淨後，用清水將蝦洗乾淨，放入籃子裡面備用。以蝦為食材的食物有很多，比如清蒸蝦、油燜蝦等。內陸地區因為運輸問題，大部分蝦都不新鮮，而且以凍蝦為主。