最初是綠色的,半熟時是黃色的,成熟之後是大紅或者暗紅色。櫻桃在完全成熟之後表面顏色很深,一般都是紅色,若顏色過淺說明櫻桃還沒有成熟,此時的口感不好。櫻桃在生長過程中,顏色先是綠色,等體積長到一定程度後變為黃色,等完全成熟就成紅色了。