可以。菠蘿蜜果核外面會包裹著一層外皮,這層外皮是可以吃的,只不過口感不是很好,吃起來是澀的。菠蘿蜜核的皮,一共有兩層,一層是淺褐色的,這一層是可以吃的,若裡面的白色硬殼是不可以吃的。菠蘿蜜的核在煮熟之後也是可以吃的,口感綿軟香甜。