2-3個月。由於不同地區的溫度和溼度差異,李子所需發酵的時間也各有不同,通常在3個月之內就能釀製出來,而且不同的季節發酵的時間也會有不同,夏季釀製的時候就會比較快些,因為高溫能夠促使李子儘快發酵,只一週便可以飲用,秋季的話就會需要半個月的時間,密封時間越長酒味越濃。