有冷凍也有冷藏。火鍋食材大致可以分為兩種,一種是肉類食物,一種是蔬菜類的食物,肉類的食物是需要放到冰箱的冷凍室進行儲存的;而蔬菜類的食物則需要放到冰箱的冷藏室進行儲存。吃不完的肉類食物放在冰箱的冷藏室,只能儲存一天左右的時間,時間久會影響口感,也會出現變質的情況。