蒜薹洗乾淨煮一下,煮好了之後將蒜薹放在太陽下晒制1到2天即可。晒乾的蒜薹可以放在袋子中密封儲存。晒乾的蒜薹再食用時需要放在水中浸泡幾分鐘,浸泡之後再做菜,晒乾的蒜薹可以做蒜薹炒肉末,蒜薹炒土豆條,魷魚蒜薹拌,香乾炒蒜薹等等。