生晒、烤或者炸。晒的話,肉要切成薄片,這樣能更快脫水,時間條件允許的話也可以做成臘肉。烤的話是最快的,把肉切成細條或薄片即可。炸的話把肉切成自己喜歡的形狀,油溫控制在160度左右,慢慢炸,不能過急,否則容易出現外焦裡生的情況。