可以。肥牛卷本身也是牛肉,用牛肉代替是可以的,但可能會對整體的口感有所影響,因為肥牛卷本身肉質細嫩,口感綿軟;牛肉比較綿軟,口感有嚼勁,本身牛肉味十足。在吃火鍋時,沒有肥牛卷可以燙煮牛肉代替,但是有的單獨用牛肉卷製作的食品不可用牛肉代替。