5-8分鐘。小黃魚,在炸之前需要放到清水下邊清洗掉小黃魚表面的髒汙。在炸小黃魚時,需要準備好雞蛋、豆油以及麵粉。把麵粉均勻地撒在小黃魚的表面,之後在鍋中進行充分的煎炸。在煎炸過程中,建議全程開小火會使得炸制的小黃魚金黃酥脆。