些許溫暖|小雪將至｜一頓美食

2021年11月22日，我們即將迎來今年的第二十個節氣，冬季第二個節氣——小雪，進入該節氣後，大多數地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，意味著冬季真正來臨。

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。在民間也有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗，待到春節時剛好能享受美食。

今天，小帝君就給大家推薦一道最聞名的臘肉美食。

小雪美食

廣式臘味煲仔飯

Cantonese preserved pork soup rice

食材

大米、廣式臘腸、臘肉、雞蛋、青菜、蔥花

綠帝五古三香花生油、蠔油、生抽

白糖、麻油、純淨水

做法

1.取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層綠帝五古三香花生油。

2.將大米洗淨浸泡30分鐘，放入鍋中加水，米和水的比例為1:1.5，中火煮開後調成小火，繼續燜上10分鐘;

3.開啟蓋子，用筷子在米飯中插幾個小洞，方便入味，鋪上臘腸和臘肉，蓋上蓋子，鍋蓋邊淋上一層油，繼續燜10分鐘;

4.趁燜米飯的時候燙幾片青菜，調一個料汁，2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+2勺水+1勺花生油，攪拌均勻備用;

5.開啟煲仔蓋子，加入燙好的青菜和一個雞蛋，再燜煮5分鐘就好了。淋上醬汁，廣式臘腸煲仔飯就可以開吃了!

房裡的暖窩和灶上的暖鍋

窗外小雪玲瓏，窗內暖意洶湧

每一個努力生活的人

都值得被溫暖~