2018開小吃店的經驗

小吃一直以來都深受人們的熱愛，記得小編上大學的時候，每次下課都喜歡去學校后街的小吃街逛一遍，面對各種各樣的小吃，總是垂涎三尺，忍不住買買買。和同學一起去逛街也是，一雙腳在不停地走，一張嘴巴也總停不下來，從街頭吃到街尾。說到這小編是吃貨的事實已經瞞不住了，而且小編想告訴大家的是小編想自己開一家小吃店，以此來滿足自己總安分不下來的味蕾。巧的是小編剛好有朋友今年開了一家小吃店，馬不停蹄就趕緊去取經了，現在小編給大家分享一下朋友2018開小吃店的經驗。

2018開小吃店的經驗

一、特色小吃店的注意事項  

1、商鋪選址：選擇監街的小吃店，得找一個人流旺的地方，不一定須是常住人口多，流動人口多的地方就好!  

2、小吃店的裝修：裝修要有特點，不一定要有多高的規格，但有一點，一定得讓人看起來舒服，讓別人看起來這裡乾淨!  

3、店員的服務態度：現在的消費者來說，並不一定吃的是什麼水準，你店員的服務態度可能是你小店推廣員，也可能是你小吃店的殺手!客人至上，微笑待客等等都是必須的!  

4、小吃的口味：來小吃店圖的就是個口味，以及速度!同一種類型的店，有可能這家門庭若市。另一家則門可羅雀!這就是口味，所以廚師一定得有特色，水平高!  

5、就是創新：創新即為特色，現在消費水準高了，圖的是色香味俱全了，再好吃的東西吃久了也得換下風味，換下造型，讓人眼前一亮，食慾大增!  

二、經營要點  

1、要引進特色小吃，應該以原有的飯店為載店，作為特色專案引進，沒有十拿九穩的不合適單獨開店;要麼只生產之後往各飯店、批發市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現成攤床擺攤經營。  

2、國家對食品行業的工藝要求越來越嚴，如果要引進特色小吃就必定要考慮到行業政策及當地相關法律法規。另外，很多特色小吃往往在成功引進，收回投資的同時，專案本身也到了衰退期，結果可能只剩下一堆裝置、原料，沒什麼收益可言。  

3、特色小吃雖小，但在精力分配上較其它專案時間消耗要多一些，由於是小專案，像我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費精力。要幹此行就要有吃苦耐勞的心理準備，決不是引進生產就賺錢那麼簡單。  

4、有些特色小吃專案根本就不具備特色兩個字的特點，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來騙取你的技術費罷了。一些個只有某某特色小吃，技術配方，然後是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時間。技術真假是個問題，即使做出來的食品當地人是否會喜歡更是一個問題。 

5、即使是真正的特色小吃，引進以後是否能適合當地大眾消費口味，適合以後能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩定的贏利。 

看完小編分享給大家的2018開小吃店的經驗，不知道能不能給各位想開小吃店的朋友一些幫助呢。小編是衷心希望能給大家帶來幫助的，哪怕是受一點啟發也好。小編聽完朋友的分享覺得受益匪淺呢，用一句話說就是聽君一席話，勝讀十年書。小編已經迫不及待地想要把小店開起來了。但是你要知道，雖然朋友把經驗告訴了你，但是實踐起來還是會出現很多問題的，但是相信皇天不負有心人，在自己的努力下，在朋友的幫助下，你一定能度過一個又一個的難關。一起加油吧！