聽說過嗎？|做菜比泡麵還簡單的“半成品淨菜”

吃飯自然是人生大事，但如今的城市裡很多人因為懶、忙、宅，或者身處的環境不方便，都無法保證自己按時吃口熱飯，在家吃飯更是奢侈——畢竟從買菜到做菜，這中間隔的不僅僅是一公里。

有不少創業者看到了這個痛點，不少產品、服務試圖解決這個問題。名匠辣骨飯小編梳理髮現目前市場上解決“懶人吃飯”問題的方式大致有這麼幾種：

方便、速食類產品。如方便麵、速食麥片、芝麻糊、即衝紫菜湯等，易於儲存，只要有熱水，在任何地方、任何時候，不用等待拿出來就能吃。

外賣送餐。移動網際網路使得外賣訂餐非常方便，從街邊攤、小飯店到大飯店基本都能定到餐。從下單到吃到飯，一般一個小時左右。

半成品淨菜，尤其是名匠辣骨飯半成品淨菜，可以免除擇菜、清洗、搭配、切菜等程式，還配有烹調方法甚至調料。

上述3種產品服務各有千秋，但對於很多人來說，第一種不夠營養，第二種不夠新鮮、好吃，等待太久，第三種不需考驗烹飪技術，而且比較營養健康，名匠辣骨飯半成品淨菜做到了“讓做菜比泡麵還簡單”，半成品淨菜的生意要怎麼做?

名匠辣骨飯半成品淨菜，由預先處理過的菜和一包醬汁組成，不易熟的菜如肉類是預先加工過的，所需的各種調料都包含在一包醬汁裡，以保證不需要菜譜，所有東西放進鍋裡，3分鐘就能出來一道菜。易熟、不需要搭配菜和調料、不需要掌握火候是“名匠辣骨飯”的三個特點，比較適合時間緊、不會做飯的人。可以稱之為“一醬功成”。

目前在名匠辣骨飯平臺上已經上線了十幾道菜。在菜品研發方面，攻克了主要的兩個難點：第一個是醬包的研製，很多菜需要複合香型的醬包，要想達到飯店裡廚師做出來的味道，需要反覆實驗;第二個是對菜品的預加工處理，這需要了解每一種菜，是適合煎烤還是適合蒸煮，會不會影響賣相等。

“一醬而成“是件很神奇的事情，所有調料濃縮在一個醬包裡，避免了搭配調料的問題。針對中國各地域對口味的偏好，研製出了適合當地就有 地方風味的醬包。適應了不同的人群，做了靈活的變化。有關“吃飯“這塊市場，很多創業公司都看到了商機，名匠辣骨飯集線上商城+線下經營於一體的運營模式被廣大創業者看中。