土豆粉條怎麼做好吃

很多人天生就喜歡吃土豆，甚至愛到極點，天天吃土豆，把土豆都當做主食了，那麼土豆粉條怎麼做好吃呢，有什麼作用與功效呢，接下來，讓我們帶著這些疑問，來看看下面這篇文章吧，看他是如何講述的，讓我們參考一下。

土豆粉條怎麼做好吃

一.做法一

材料

土豆澱粉 140g， 溫水35g， 開水 75g， 鹽 一小撮 約0.5g

做法

1.先配料打芡：先取20g的土豆澱粉放入碗中，加鹽 一小撮約0.5g，再加入35g的溫水 （溫水在30度左右）調成稀漿 ，然後用75g開水從中間倒 入碗 內，邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，直到攪成稠糊即成芡 (有點像衝藕粉) .緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻.(PS.如果沒有製成稠糊，也有補救辦法，那就是將碗中的漿倒入小鍋中，在爐子上加熱1-2分鐘，邊加熱邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，一旦攪成稠糊，立即關火.我做了幾次粉，有一次水不夠開，沒能製成稠糊，我就是用這個方法補救的，做出的粉是一樣的)

2.然後澱粉和麵： 把打好的芡倒入裝有120g 土豆乾澱粉的盆中，用手把芡和幹澱粉充分混合，並且揉成團，室溫放置3-5分鐘

3.粉團餳好後，抹少許油，用擀麵杖將粉團擀成厚度約5mm大圓片.

4.把大圓片切成n條寬度約1cm粉條.

5.用手把粉條D搓圓

6.燒水約1.5l，水燒開後，把粉E放入開水鍋中，不要用筷子攪，粉容易斷.粉漂起來就好了，立刻撈出，過涼水， 倒入裝有涼水的盆中如圖7，浸泡45分鐘，中間換涼水1-2次， 溼粉條就做好了

7.做好的溼粉條，煮2-3分鐘，就可以放湯放料了，

二.做法二

材料

白菜1顆，五花肉1塊，粉條1小把，香菇幾顆，蔥薑蒜，鹽，醬油，五香粉，雞精

做法

1、白菜一顆，菜葉、菜幫、菜心都可以入菜，對材料如此不拘的選擇，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外準備粉條一小把，香菇幾顆。白菜洗淨控幹水分，粉條用溫水泡軟。

2、五花肉一塊，白菜本身比較寡淡，所以要選擇肥瘦皆有的帶皮兒五花肉，“飛水”後，加蔥姜大火煮沸，轉小火略煮，7、8成熟，撈出，切成寸寬薄片，每片有肥有瘦。

3、熱鍋，油燒到6、7成熱，放入蔥薑蒜爆香，肉片下鍋爆炒起卷，加鹽、醬油、五香粉、再倒進用手大塊撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒後加入白菜葉，添少許醬油，翻炒至蔫狀，新鮮白菜本身受熱後會出水，尤其是洗淨未控幹，水會出的更多，所以就不必另外加水了，下粉條，蓋蓋子，調小火。

4、下香菇，再燜個4、5分鐘吧，得了，加雞精出鍋。

土豆粉條怎麼做好吃呢，其實做法很多種，就看大家選擇哪一種了，其實準備的材料都是一樣的差不多，只要是你在做的過程中一定要細心，一定要做好了，你也可以告訴身邊的朋友們，讓他們也嘗試一下這個土豆粉條的做法吧。