立夏吃蠶豆寓意是什麼

立夏，是24個節氣之一，也是夏天的第一個節氣。立夏寓意著，春天的離去和夏天的到來。每當立夏的時候，小編的媽媽總會做蠶豆飯，很多人也會在立夏時節食用蠶豆，立夏吃蠶豆已經是流傳很久的飲食文化了。那麼小夥伴們知道，立夏吃蠶豆寓意是什麼嗎?

一、立夏吃蠶豆寓意

從節氣上說，立夏標誌著春天的遠離，夏日的開始，所以這一天古時也稱為“春盡日”，即春天結束的日子。而習慣上，人們也常把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。所謂“春發夏長秋收冬藏”，在立夏這樣一個特殊的日子裡，紹興人有吃豆、吃蛋、稱重等習俗，均蘊含著古人祈禱平安度夏的美好期望。

立夏以後正是青蠶豆上市的時節，在江蘇不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。蠶豆在王禎的《農書》上有“百穀之中最為先登之物，蒸煮皆可食，代飯充飢”之說。在蘇北鄉下。那裡的田地多為鹹田(土質含有鹽鹼，系黃海灘塗演變而成)，地裡種植的不是蠶豆就是棉花。

在每年五月份蠶豆成熟季節，許多人家拿蠶豆當菜又當飯。而城市則多把蠶豆當小菜吃。 蠶豆入口軟酥，沙中帶糯，柔膩適宜，美味可口。無論當小菜吃，還是當“閒食”吃，都有多種吃法。蘇北人對蠶豆更是情有獨鍾，在鮮蠶豆上市季節，常拿來炒鹹菜、燒筍絲湯吃。

二、立夏節氣起源

立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了，預示著季節的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。

小編介紹了立夏吃蠶豆寓意和立夏節氣的起源。在立夏時節，不僅會吃蠶豆，很多地方還會有各種各樣特色的飲食習慣呢!像在浙江就會吃草莓、蝦和筍，有的地區還會吃麵!中國文化博大精深，飲食文化也是流傳已久，最近也已是立夏時節，要不要做一碗美味的蠶豆飯呢?