打餈粑需要什麼工具

餈粑是中國的傳統美食，逢年過節的時候，很多地區還流行著打餈粑吃餈粑的傳統習俗。那麼大家知道打餈粑需要什麼工具嗎？應該怎麼打嗎？今天就帶著大家一起走進農家，來看看他們是用上面打餈粑，是怎麼樣打餈粑的。

一、打餈粑需要什麼工具

石臼和石舂。

打餈粑最好的工具就是石臼和石舂。石臼其實就是用石頭做的一種工具，它是專門用來砸，搗，研磨食物的容器，經久耐用，而且不會產生什麼化學物質，不會改變食物的性質。所以在打餈粑的時候，農家人都會把蒸好的糯米飯放入到石臼中，是石舂就是類似於錘子，但是錘體部分是用石頭做的，可以把食物敲碎，搗碎，用來打餈粑是最好的。因此打餈粑準備好石臼和石舂就可以了。

二、如何打餈粑

1.雙人交替打

打餈粑最好是兩個人配合交替打，這樣一來是可以省時間，二來是可以省力氣，三來就是可以把餈粑打好。所以兩人應該配合默契，各自站在石臼兩邊，當一人將石舂對著石臼中的糯米打下去的時候，另一個人就要在做好準備，當一人的石舂拎起，另一個人就要立刻將自己手中的石舂打下去，不要出現空檔。就這樣你一錘我一錘的打就行。

2.動作快準狠

打餈粑的時候，也是要講究方法及技巧的，一定要做到“快、準、狠”。快就是捶打拎起的動作要快，準就是每一次捶打都要打在餈粑上，狠則是要用盡全力捶打，這樣才能把餈粑打好。

3.適量的加水

在打餈粑的時候，由於越打餈粑越粘，越容易粘石臼或者石舂上，所以在打的時候，最好旁邊有個人適當的在裡面撒上一點水，這樣就不會因為太粘而不能著力，也不會太黏而脫離石臼。當然水不能放太多，否則餈粑就會失去韌勁。

關於打餈粑的工具，以及打餈粑的方法和技巧，就跟大家分享到這裡。對於很多城市的人來說，現在已經看不到打餈粑的工具和過程了，所以大家有機會的話，還是可以去到農村或者一些地區，實際觀察或者親身體驗一把打餈粑的過程，感受制作食物的勞動樂趣。