劉銘洋九江美食

劉銘洋"九派潯陽郡，分明似畫圖"九江有著兩千多年的歷史，古往今來，被多位名人墨客讚頌，留下了一萬多首詩詞歌賦，流傳至今。極具文化底蘊的古城，我們去了九江，什麼事不能錯過的呢？又有那些九江美食是我們需要品嚐的呢?接下來，就請跟隨小編的腳步。

劉銘洋

1、蘿蔔餅

蘿蔔餅是江西省九江市的地方傳統特色小吃。蘿蔔餅是以麵粉、老面、蘿蔔絲、火腿絲、瘦豬肉、精鹽、味精、白砂糖、鹼、姜、蔥花、胡椒粉、芝麻油、熟豬油等為原料煎制而成。煎好的蘿蔔餅色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，就著稀飯、豆漿或者牛奶一併食用，別有一番風味。

2、九江茶餅

又名廬山茶餅、桂花茶餅，是九江美食的“扛把子”，江西四大糕點之一，起源於唐代。九江茶餅以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、白砂糖等為原料，採用傳統工藝和現代技術精製而成。佐以一壺香茶，食之皮脆餡酥，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口鬆爽的特點。

3、廬山石雞

廬山石雞是江西省九江市廬山區的特色美食之一。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙為主料，配以茶葉、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒、醬油、白糖、香油、辣椒等佐料精製而成。成菜色澤深黃，食之肉質細嫩，香味濃郁，口味醇厚，深受民眾喜愛。

4、板栗燉雞湯

板栗燉雞湯是江西省九江地區的特色美食之一。此菜是以三黃雞、板栗為主料，配以蔥段、料酒、薑片、紅棗、枸杞等燉制而成。燉好後，放入精鹽、香油、胡椒粉、雞精等調味即可。

5、修水哨子

修水哨子是江西省九江市修水縣的地方傳統特色小吃。修水哨子的做法是將芋頭剝去外皮，洗淨入鍋煮熟，放涼後把其攪成糊狀，加入紅薯粉、適量香油攪拌成以軟而不沾手為宜。攪拌的料捏成小圓團，包入餡料，外形包成上尖下圓，然後上籠蒸熟。甜餡料可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加入化豬油或香油調製，鹹餡料可用臘肉或火腿加入蒜、蝦仁等配料製成。

6、粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。

7、九江炒粉

九江炒粉原來是用來當菜的，後來乾脆就用來當早點了。等米粉炒至八成熟後，再加入醬油、蔥薑蒜、辣椒等調味品，此時要快速翻炒，趁熱立即起鍋，在熱油滋滋聲中，米粉飄香，勾人食慾。

劉銘洋在一天疲勞的工作後，最大的美事就是約上三兩好友一起去探索探索這個城市的美食，一起吃吃飯，喝喝小酒，嘮嘮小磕。也是極其快樂的。當然，還有許多九江美食是小編沒有介紹到的，如果你在九江，吃過什麼令人回味無窮的美食。記得和大家一起分享啊。