小編告訴你吃龍蝦的危害|秋季吃海鮮彆著急

每年八月伊始市面上就湧出吃小龍蝦狂潮，各種買兩斤送一斤，吃龍蝦送啤酒等標語層出不窮。即使價格略微有些貴也阻擋不住大家吃龍蝦的熱情。因為各種做法蒸、熗、炒、溜、爆香、冰鎮、滿足了大多數人的口味，實在是太香了。但是隨著吃龍蝦狂潮到來的還有各種問題，不管是大龍蝦還是小龍蝦，吃龍蝦的危害你不得不瞭解。

一、吃龍蝦的危害

1.面板過敏

龍蝦是一種富含高蛋白的海鮮，人體如果攝入過量的蛋白質就會出現異種蛋白反應，增加身體過敏風險，容易患上風疹。

2.容易中毒

龍蝦身上往往會寄居很多細菌，但是很多人為了追求口感，在製作龍蝦時沒有先通過高溫殺死細菌。並且每年八九月份，龍蝦的市場需求量巨大時，很多飯館為了提高效率，烹飪龍蝦時沒有經過深加工處理就上菜了。更有標榜售賣國外進口龍蝦的飯店，打著國外進口高檔優質龍蝦的旗幟，把長途運輸過程中死亡的龍蝦，經過油炸處理氣味後就擺上桌。這種龍蝦雖然經過高溫油炸，但是在死亡時身體已經堆積有毒物質，食用後極有可能引發中毒。

二、吃龍蝦要注意的事項

雖然吃龍蝦存在著患病的隱患，但是並不意味著我們不能吃龍蝦，只需要注意下面這些事項就可以放心享受美味呢。

1.購買正常渠道的龍蝦，不要貪圖便宜買街邊流動攤點，更不要自己去河溝，野池子打撈小龍蝦。最好購買人工養殖的龍蝦。

2.烹飪前要用水浸泡、刷洗乾淨。且做龍蝦時儘量採用烹煮的烹飪方式，即使採用別的烹飪方式也要注意烹飪時長要夠，因為龍蝦外殼較硬，不易煮熟，如果烹飪時長不夠，龍蝦殼下的病菌可能還沒被殺死，吃了會增大患病機率，千萬不要為了鮮美而縮短烹飪時長。

吃龍蝦的危害雖然影響很大，但是隻要注意規避以上的事項還是可以照常享受美味哦。但是要注意再好吃也不能大量食用，很多人為了方便也為了品嚐更美味的龍蝦，都會選擇去飯館、小攤購買已煮熟的龍蝦食用。但是這樣就會存在安全隱患，食用了未徹底煮熟的龍蝦會對身體產生危害，所以建議不要過量飲食。